Como esterilizar potes de mel
O mel é um produto natural, sensível e muito valorizado pelas suas propriedades nutricionais e pelo sabor. No entanto, na hora de o embalar, surge uma questão importante tanto para apicultores artesanais como para produtores industriais: é necessário esterilizar os potes de mel? E se sim, como fazê-lo sem afetar a qualidade do produto?
Neste artigo explicamos quando, como e por que deve esterilizar os frascos para mel, seja você um pequeno produtor ou uma empresa do setor alimentar.
Por que esterilizar os frascos?
Embora o mel tenha propriedades antimicrobianas, um pote mal limpo pode contaminar o produto, provocar fermentações ou alterar o seu sabor. Esterilizar corretamente ajuda a garantir a higiene e prolonga a vida útil do mel, além de transmitir confiança ao consumidor.
Quando esterilizar?
Recomenda-se esterilizar os frascos se:
- Estiveram armazenados abertos ou em locais com pó ou humidade.
- São reutilizados ou reciclados.
- Estão guardados há muito tempo.
- A produção é para venda comercial.
Como esterilizar corretamente
- Limpeza prévia: lavar com água quente e sabão, e enxaguar bem.
- Métodos:
- Água a ferver: ferver os frascos durante 10–15 minutos e deixá-los secar virados para baixo. As tampas devem ser fervidas à parte.
- Forno: colocar os frascos secos no forno a 130 °C durante 15 minutos. Evite colocar tampas metálicas no forno.
- Autoclave: ideal para produções industriais que exigem esterilização certificada.
Dicas para o enchimento
- Os potes devem estar completamente secos antes de encher.
- Evite aquecer o mel em excesso.
- Use tampas herméticas (como as de rosca Twist-Off).
- Guarde os frascos num local fresco, seco e ao abrigo da luz.
Que frascos usar para o mel?
Na Thepackstock encontrará:
- Frascos de vidro (redondos, hexagonais).
- Recipientes PET para opções mais leves.
- Tampas personalizadas para valorizar a sua marca.
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