Vasocottura
A vasocottura, ou cozedura em frasco, é uma técnica culinária que está a revolucionar a forma como cozinhamos, conservamos e apresentamos os alimentos. Utilizada tanto por chefs profissionais como por amantes da cozinha caseira, esta técnica oferece uma maneira rápida, saudável e elegante de preparar pratos diretamente em frascos de vidro, como os frascos Weck, disponíveis na Thepackstock.
Geralmente, é realizada no micro-ondas ou em banho-maria, o que permite preservar melhor os sabores, aromas e propriedades nutricionais. Graças à vedação hermética durante a cozedura, obtém-se uma espécie de cozedura a vácuo suave, sem necessidade de conservantes ou gorduras adicionadas.
Por que usar frascos Weck para a vasocottura?
Os frascos Weck são perfeitos para esta técnica por várias razões:
• Vidro resistente ao calor: suportam a cozedura no micro-ondas e em banho-maria.
• Vedação segura e reutilizável: o seu sistema com borracha e clips garante um fecho hermético.
• Design versátil: ideais para cozinhar, conservar, apresentar e servir diretamente à mesa.
• Ampla variedade de formatos: disponíveis em diferentes tamanhos para doses individuais ou porções familiares.
Benefícios da vasocottura em frascos Weck
• ✅ Poupança de tempo: pratos prontos em minutos, diretamente no micro-ondas.
• ✅ Cozinha saudável: sem gorduras adicionadas e sem perda de nutrientes.
• ✅ Apresentação elegante: sirva as suas criações diretamente nos frascos.
• ✅ Conservação perfeita: os alimentos cozinhados podem ser armazenados durante vários dias sem perder qualidade.
O que pode cozinhar?
Desde receitas doces a pratos principais, a vasocottura adapta-se a todo o tipo de preparações:
• Lasanhas individuais, risottos ou cremes de legumes.
• Sobremesas como pudins, bolos ou compotas.
• Pratos para levar ou apresentar em eventos e serviços de catering.
Dicas para cozinhar com vasocottura
- Encha o frasco apenas até ¾ da sua capacidade para evitar derrames durante a cozedura.
- Use a tampa sem os clips no micro-ondas: permite que o vapor escape sem partir o frasco.
- Deixe arrefecer antes de fechar completamente, se for conservar para mais tarde.
- Etiquete as suas preparações se as for guardar no frigorífico.
Frascos Weck: qualidade alemã com design intemporal
Na Thepackstock encontrará uma ampla seleção de frascos Weck originais.
Todos aptos para vasocottura e outros usos como conservação, pastelaria ou decoração.
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